Le Millésime
Tout débute par de fortes pluies en automne. L’hiver est froid. Le printemps est sec (- 30 % de pluie) et assez chaud. Le débourrement débute le 20 mars et la vigne a une forte croissance en Avril
La fleur arrive fin mai. Elle dure jusqu’au 10 juin.
L’été est sec permettant d’espérer un grand millésime. Juin et Juillet ont un déficit hydrique de 22%. Heureusement le travail de nos sols avec l’incorporation du couvert végétal qui s’est desséché pendant 1 mois nous retient l’eau au niveau des racines
La vigne est très belle et la véraison homogène grâce à 90 mm de pluie tombée en Aout sous forme d’orages
Le mois de septembre est assez chaud, légèrement arrosé encore par des orages bien venus (35mm)
Les raisins sont très beaux avec des graines de petite dimension, donc très riches en tannins
Le beau temps s’installe après les équinoxes. Les vendanges débutent pour les Merlots le 25 septembre et en continue pendant 4 jours. Ensuite les cabernets sont ramassés du 4 au 6 octobre
Une seule conclusion : un grand millésime en chai
La cuvée
- En vinification et après 3 jours de macération la couleur se libère rapidement. Vinification douces à 26°C pendant 10 jours et macération ensuite de 17 jours
- Mise en barriques de merlots du 1ier au 6 novembre et des cabernets le 8 novembre
- Elevage de 18 mois en barriques neuves et mise en bouteilles le 4 juin 2017
La dégustation
- Très belle couleur pourpre sombre, soutenue, profonde.
- Le nez est fruit noir, cassis. Il est puissant
- La bouche offre une attaque charnue, structurée. Le vin est consistant en milieu de bouche, la finale est montante, saline, une belle acidité donne de la longueur
- Confirmation d’un très bon millésime, semblable au 2009
- Cépages : Merlot : 68% ; Cabernets : 32%
